Tripes
Les tripes al nostre país s’utilitzen a la cuina tradicional i en l’elaboració de diferents tipus d’embotits. A la gastronomia espanyola, aquest tipus d’ingredients són molt valorats i es troben arreu del país, cadascuna amb les seves pròpies característiques. Un dels exemples més coneguts és l’ús de tripes en l’elaboració d’embotits com el xoriço, la botifarra i la llonganissa.
Productes
Porc: calibre 28/30 (80m), 30/32 (90m), 32/38 (80m), 38/42 (80m), 42/+ (90m).
Culars porc: calibre 55/60 *unitat, 60/65 *unitat, 55/60 *unitat (lligades), 60/65 *unitat (lligades).
Tripa gruixuda de porc: madeixes semicular (9-10m), pais madeixes semirrissada (9-10m), madeixes rissada (9-10m), cecs (paquet 25 unitats), bufetes peces semiculars (35cm *unitat), peces semiculars (42cm *unitat), peces semiculars lligades (35cm *unitat), peces semiculars lligades (42cm *unitat).
Xai: calibre 18/20 (90m), 20/22 (90m), 22/24 (90m), 24/26 (90m).
Bou.
Per consultar tots els productes disponibles del nostre catàleg contacta’ns i t’assessorarem de manera personalitzada.